Lyckas med jästbakningen

·        Plocka fram ingredienserna och redskapen innan du börjar.

(måttsats, skålar, träsked, plåt, bakduk)

·        Mät NOGA (strukna mått, kniv eller finger)

·        Ugnen på i god tid

·        Bakverken ska vara i samma storlek och ligga långt ifrån varandra

·        Degvätskan ska vara fingervarm, 37 grader.

·        Degspad= Vätska och jäst.

·        Därefter ”mat” till jästen= ex. salt, socker, mjöl.

·        Knåda- rätt mängd mjöl! Degen släpper från bunkens kanter.

·        Knåda minst 5 min. Ju längre desto bättre deg och resultat.

·        Jäsning 1:a gången – värme och bakduk

·        Utbakning- olika beroende vad man ska göra

·        Jäsning 2:a gången – plåt och bakduk

·        Gräddning efter jäsning